Már rég szeretnék készíteni kukoricás tortillát, olyan “igazi mexikóit”, és valahol nem találtam a receptet. Ezért úgy képzeltem el, hogy a “hagyományos” lepényt veszem alapul, amilyent már készítettem és amihez nagyon hasonlót nálunk felénk “lipia” vagy arab kenyér, de még inkább libáni kenyér néven lehet kapni a nagyobb boltokban, csak épp liszt helyett málélisztet használok.

Igen ám de a máléliszt az inkább málé dara, és nem liszt, ezért pályálztam az anyuci nagy kávédarálója segítségére, amivel igazi lisztet tudjak készíteni  a málélisztből.  Ezt elnevezném kukorica lisztnek és ebből készíteném a kukoricás tortillát.

Erre ma receptre bukkantam Cuccos Boszikonyháján, ez meg igazolta a “feltételezésemet” miszerint a lapotyák elkészítési módja történetesen jó lesz kukoricás lepényt készíteni is…

Ime Cuccos  kukorica lepény receptje:

Kukoricás tortilla

Na elhúztam lenyúlni egy fél kiló málélisztet anyu készletébÅ‘l, majd megdarálom lisztté…

Mindig is mondtam, hogy jó ha az embernek falun vannak rokonai

U.I… milyen érdekes hogy a “mexikói tortilla” eddigi információim szerint ezekre a palacsintákra emlékeztetÅ‘ lepényeket jelenti, míg a spanyol tortilla az egy féle fajta krumplis rántottára emlékeztet…