Leszűrtem a bozát, és nézegettem a megmaradt ázott citromkarikákat. Sajnáltam Å‘ket kidobni.  Gondoltam egyet kettÅ‘t megeszek csak úgy, de hát savanyú… Miközben mosogattam néztem néztem a karikákat és minduntalan valami fehér selymes krém jutott eszembe, ami citrom ízű természetesen.

Na jó. Akkor legyen citromos krém. Gondoltam lehet még finom is lesz, hiszen a bodzalében ázott citorm kicsit meg van enyhülve már. Nem olyan vadul savanyú.

El is készítettem és hát mit mondjak… ettem finomabbat is az igaz, nem lett “hű na aztán ezt szabadalmaztasd” típusú finom, de ehetÅ‘nek ehetÅ‘. Amolyan kezdetnek nem rossz.

Hozzávalók:

• bodzalébÅ‘l kimentett citromkarikák (2 citromnyi volt)
• 2 lapos evÅ‘kanál cukor
• 2 evÅ‘kanál keményítÅ‘
• 1 tojás
• 200ml tej
• 2 evÅ‘kanál joghurt
• 1 tasak vaníliás cukor

Elkészítése:

A tojás sárgáját összekevertem a cukorral, habosra, majd hozzáadtam a keményítÅ‘t és végül a tejet is. Közben a tojás fehérjébÅ‘l habot vertem. Ezt is hozzáadtam az elÅ‘bb elkészített masszához. A tűzre tettem és nekifogtam kevergetni, majd eszembe jutott, hogy juj tegyek bele joghurtot is. És tettem. Folytonos kavargatás mellett megfÅ‘ztem, majd miután levettem a tűzrÅ‘l összekevertem az apró darabbokra vágott citromokkal és betettem a hűtÅ‘be.  A “citrom mentes” alap egészen jól fejleszthetÅ‘ dolognak néz ki.