VirsLee » sehova se illik

Hal

VirsLee — Fri, 03 Feb 2012 17:14:21 +0000

A facebookon láttam meg ezt a képet, gondoltam megosztom itt, ugyanis ott biztosan elvesztem és soha többé nem fogom fellelni. Nagyon érdekes megoldás, ki fog kelleni próbáljam, szerintem bármilyen töltelékkel lehet készíteni, sima pizza tészta megteszi, sőt izza töltelék is jó bele, itt most a lényeg a formán van

forrás: facebook

Főzés

VirsLee — Wed, 01 Feb 2012 16:29:44 +0000

Néha nagy kedvem támad főzni valami finomat, de aztán kiderül, hogy nincs hozzávaló a környéken, van kaja a hűtőben, így az egész szépen elmarad. Bár jó lenne néha egy kicsit előszedni a fakanalat és gyártani ezt meg azt, úgy szemre ész nélkül, ahogy “illik”. Épp azt beszéltük a minap, hogy ha jól belegondolok, még soha nem készítettem el ételt igazán “recept szerint”. Mert mindig kitalálok valamit, amit bele kell tenni, amit másképp kell készíteni, mint ahogyan az le van írva. Aztán vagy jó lesz, vagy nem, általában azért az ehető kategóriába sorolható, csak épp azt nem tudjuk meg soha, hogy az “eredeti” milyen lett volna.

Át kéne már cseréljem a blogom “ruháját”… de annyira nincs időm ezzel foglalkozni mostanság… És még az elkészített kajákra sincs időm, sőt olyan is volt, hogy megettük mind mire eszembe jutott, hogy fotózni kéne. Ez a hátránya annak, hogy havonta alig egyszer ha főzők valamit, amióta ide költöztünk, anyum a főszakács meg a konyha mester… Valahogy valamikor majd lesz… Hogy mikor azt még nem tudom.

Kolbász Régensburgban!

VirsLee — Fri, 30 Dec 2011 06:37:51 +0000

Amikor Régensburgba érkeztünk valami karácsonyi vásár szerűséget tartottak. Az utcán tele tele volt emberekkel, a központban meg mindenféle bódékkal, ahol apró csecsebecséktől kezdve, méz és természetes szappan mellett minden egyéb elképzelhetőt meg lehetett vásárolni. És természetesen volt egy csomó kajás bódé is. Egyik helyen nagy sikernek a “fél méteres kolbász” örvendett, ami tényleg fél méter volt, egy majdnem ugyanilyen hosszúságú kiflibe téve. Tök aranyos volt elnézni az idős néniket, amint ketten vettek meg egy ilyen “rémségest”, ketté törték és még így is kínlódtak vele. Ez a néni is egy ilyen felével hadakozott, miközben épp fotózni próbálta ahogyan sütik a kolbászokat

Káposztás palacsinta

VirsLee — Sat, 22 Oct 2011 17:10:13 +0000

Kerestem valami receptet, de a “káposztás palacsinta” kulcsszóra nem azt kaptam amit látni szerettem volna. Micsaládunkban a káposztás palacsinta az tulajdonképpen keltészta és dinsztelt káposzta keresztezéséből született nagyon finom akármi. Kerestem a tésztához a recepteket, de nem leltem semmit nagy hirtelen, és meguntam a keresést. Gondoltam a jól bevált pizza tészta tökéletes lesz erre is. Ha nem, az hamarosan kiderül és legközelebb lehet mást készíteni. A káposztát szokás szerint megdinszteltem, kis cukorral, meg sok borssal, a tésztához meg a víz fele helyett tettem egy csupornyi tejet is. Miután megkel a tészta, szépen kinyújtom, oválisokra, majd a közepébe káposztát halmozok, ezután összehajtogatom a széleit, kis felvert tojással megkenegetem a tetejét és megsütőm. Ilyesmit árulnak a boltokban is.

Updét: elkészültek a “palacsinták”, amelyek végül tényleg nem palacsinták hanem lepények, ahogy a kommentben is jelezve van, de nagyon finomak lettek… azzal a kivétellel, hogy…

a tészta az ördögnek se nőtt meg! Azt hiszem az élesztő amit használtam régebbi lehetett, mert egy icipicit sem nőtt meg a tészta. Így, hogy valamennyire megmentsem a helyzetet, lehelet vékonyra gyúrtam a tésztát, abba pakoltam jó nagy adag káposztát, majd összenyomkodtam az oldalát. A tészta vékonysága miatt enyhén ropogósra sült, de ehető volt, nem keményedett meg túlságosan. Vagy két “palacsintába” tettem vékony szelet párizsit és füstölt sajtot is. Ezek lettek a legfinomabbak. Akkor frissen, még melegében fogyasztottuk el. A lepénykék hamar elfogytak, reggelre nem maradt egy sem. Ami maradt az a tekercsek, mert olyant is készítettem. A tekercsek közé is tettem sajtot, meg párizsit, illetve káposztát.

Legközelebb azért remélem sokkal jobban sikerül a tészta része. De így is nagyon finom volt!

Amikor egy szakács ….

VirsLee — Thu, 20 Oct 2011 16:34:03 +0000

dicséri meg az általad készített pizzát, nos akkor ott egészen nyugodt lehet az ember lánya, hogy valami nagyon finomat sikerült készítenie

A visszajelzés majdnem egy év után érkezett meg. A tavaly Spanyolországba a barátoknál készített pizzát emlegették idén mikor erre jártak. Hogy képzeljem el, készítettek pizzát ők is úgy ahogy akkor én és hogy ez mennyire de mennyire finom!!!

Idén is megyünk, kb egy hónap múlva. Még gondolkodom mivel lepjem meg őket az idén. Egyelőre még egy almás krémes sütemény vagy egy darázsfészek között gondolkozom, de még az is lehet, hogy ismét pizzázunk és jöhet a jól bevált trükk a gyereknek: az óra pizza, vagy valami arcot gyártani rá ilyen olyan alkatrészekből.

Sült surimi

VirsLee — Sat, 24 Sep 2011 10:54:16 +0000

Hát tudom, hogy nem így kell elkészíteni, de ez mit sem gátol meg abban, hogy így készítsem el. Valami “rákláb” névre keresztelt kis doboz “műkaját” vettem még a boltban, és ha már olajjal babráltam, ki is halásztam a mélyhűtőből egy ilyen tasak “surimit”, kicsomagoltam és forró olajba dobtam őket. Az eredmény érdekes: enyhén szalvétára hasonlító állag, kissé azért ropogós és az íz meg a régmúlt időkben fellelhető “rák chips”-re hasonlít egy kicsit, amit hirtelen forró olajba kellett dobni és megduzzadtak. Nos ehetőnek ehető, de e leárazott árnál többet semmiképpen sem ér. Legalábbis ebben a formában elkészítve. Még ajánlották salátába, de ahhoz még nem voltak meg a többi hozzávalók, illetve még láttam egy két receptet, de ahhoz nem volt kedvem.

Összefoglalva, érdekes vacsora volt, végül mind elfogyott de messze nem “szalmakrumpli”.

Surimi

VirsLee — Tue, 20 Sep 2011 23:05:23 +0000

Mert véletlen kezembe akadt egy Lidl újság, és ott láttam benne, hogy leárazva van. Azt, hogy mi ez, nem tudtam és valahogy olyasmit néztem ki belőle, amit ki lehet rántani, vagy megsütni. Közben kiderült, hogy nem éppen. Valami “enyhén szólva műanyag” kajáról van szó, préselt hús vagy mi a fészkes fene, nem is merem kiolvasztani, de egy nap csak próbálkozni fogok vele. El nem tudom képzelni milyen íze lehet, állítólag halszagú rák, vagy rákszagú hal, hal ízzel meg rák ízesítéssel. Lehet valami “vendégváró” egzotikusat kéne kitalálnom belőle, aztán ha nagyon furára sikerül rá lehet fogni, hogy azért mert egzotikus kérem szépen )) Keresgéltem recepteket, egyelőre egy szakács barát azt javasolta, hogy salátát készítsünk belőle, úgy nyersen ahogy van, éppen csak kiolvasztva. Mikor elkészül belőle valami biztos beszámolók.

Ha valakinek valami jó ötlete van… szívesen elfogadom a tippeket

Sült paprika

VirsLee — Tue, 20 Sep 2011 23:01:09 +0000

Még egy dolog amire elég határozottan kijelenthetem, hogy “na de ilyent többet nem akarok csinálni”. Egy nagy halom paprikát sütöttünk le télire, és bár a kedvenc savanyúságom, valahogy mégsem tartom elég vonzónak azt a sok időt amit a tűznél kellett ácsorogni amíg megsült. Most így visszanézve, végül is nem volt olyan nagyon rettenetes, de igencsak unalmas az volt. Na meg sütés után a pucolás …. Valahogy arra jutottam, hogy sütök sütök, mert más lesütni 10 paprikát egy két evésre, vagy pár kilót… Hiába na, bennem egy jó gazdasszony veszett el. Az a baj, hogy nagyon de nagyon elveszett…

Majonézes tök

VirsLee — Thu, 08 Sep 2011 19:38:10 +0000

Majonézes tököt készített anyukám és meg kell mondanom, nagyon nagyon finom lett. Amúgy én a tököt csak rántva eszem meg, na és így, másképp nem szeretem. Ja… még a tökfasírt is elmegy, az volt ma ebédre.

Termett egy adag tök a kertben, úgyhogy valamit kell készíteni belőle. A család minden tagjának nagyon bejött a majonézes tök, ami egyszerűen egy remekmű a maga nemében.

A tököt le kell reszelni a nagy reszelőn, majd enyhén sós vízben egy icipicit kell főzni. Nem sokat.. ezután nagyon jól lecsepegtetni. A legjobb a szűrőbe tenni és ott “felejteni” pár órát. Ezután majonézzel össze kell keverni. Ez az alapváltozat. De van a répás fokhagymás változat, na az döfi a bikát, ahogy mondani szokás. A répát a tökkel együtt kell főzni, ugyanúgy lereszelve az egészet. A fokhagymát meg a majonézzel összekevert répás tökkel összekeverni, és a szín kedvéért egy kis petrezselyem zöldet is lehet hinteni bele. Nagyon finom. Még a kenyérre kenés után egy icipici chilli szósszal szoktam megdobni…

Gyalui főző fesztivál: 2011 szeptember 14-16

VirsLee — Sun, 04 Sep 2011 10:37:52 +0000

Eszembe jutott ez az esemény és mivel közel van, gondolom elnézünk odáig. Persze ha el nem felejtem időközben. Egyszer sikerült eljutnom, de olyan ügyesen, hogy pont a sátorszedésre. Avagy nem láttam semmit. Minden esetre, amennyire ügyes szervezők mifelénk, az is lehet, hogy sehol nem lesz hirdetve. Nem az első alkalom. Érdekes módon tavaly például egyetlen egy poszter sem volt kiragasztva, hogy hékások egy -két hét múlva lesz itt egy ilyen érdekes rendezvény. Egy banner volt keresztül téve az úton, de ezt már a megrendezése után láttuk. Tudja a fene, valahogy nem divat előre hirdetni a dolgokat erre. Vagy nem ott ahol hozzám is eljuthatna. Ki tudja, lehet a TVben volt szó róla.

Minden esetre, ha nem itt, akkor legalább a 2011-es Feketetói vásáron csak fogok készíteni valami érdekes kaja képeket. Ha még eszembe jut, hogyan kell beállítani azt a fránya gépet és ha az aksik bírják még az ipart…