VirsLee » másoktól

Vöröskáposzta fasírt

VirsLee — Wed, 28 Dec 2011 17:29:09 +0000

A Nosalty-n bámészkodtam amikor erre az érdekes receptre bukkantam “Vöröskáposzta fasírt”. Csak néztem ki a fejemből, hogy mi van?? Vöröskáposztából fasírtot? Vajon az milyen lehet… De miért ne lehetne fehér káposztából elkészíteni? Így gondoltam elmentem ide is a receptet, hadd maradjon meg, ha netán vadul keresek valami érdekes furcsa ételt. Valahogy inkább rántott vörös káposztának nevezném, vagy bundás káposzta gombócnak, de akárhogy is nézem, minden esetre ki kell egyszer próbálni!

Vöröskáposzta fasírt

50 dkg vöröskáposzta
8 dkg teljes kiőrlésű tönköly liszt
2 gerezd fokhagyma
1mokkáskanál őrölt kömény
6 szem tört borókabogyó
tört bors
só (természetes, nem finomított)
1 marék zsemlemorzsa (teljes kiőrlésű pékáruból)
olaj a sütéshez

Tisztítsuk meg a vöröskáposztát a felső leveleitől és torzsájától, majd aprítsuk nagyon apróra (aprító géppel, vagy reszeljük le).
Sózzuk meg a vöröskáposztát és keverjük össze, mindenhol érje a só (kb. 1 evőkanálnyi só kell), majd pihentessük 1 órát, hogy levet eresszen.
Ha letelt a pihentetés, nyomkodjuk ki a káposztát és öntsük le a levét, reszeljük rá a fokhagymát, adjuk hozzá a fűszereket, valamint a lisztet és keverjük össze alaposan (akkor jó a massza, ha a tenyerünkben összeszorítunk egy adagot és összeáll).
Evőkanálnyi adagból, enyhén nedves kézzel formázzunk gombócokat és forgassuk meg a zsemlemorzsában.
Serpenyőben tegyük fel melegedni az olajat (közepes lángon, ne hevüljön gyorsan és túl), 1,5-2 cm-ig érjen az edény falán nézve.
Csipet zsemlemorzsával próbáljuk ki, hogy forró-e az olaj (ha a morzsa rögtön elkezd sercegve sülni, akkor megfelelő).
Közepes lángon süssük aranybarnára a pogácsákat (figyelve arra, hogy az olajban sercegve süljön, vagyis ne hűljön ki az olaj – ha kissé lehűlt, várjunk egy kicsit, amíg a következő adagot sütjük).

Praktikák:
- a liszt fajtájától is függ, mennyire lesz formázható a massza, ha nem akar összeállni, bele lehet ütni egy tojást (pl. a teljes kiőrlésű tönköly- vagy rozsliszttel kellően ragacsos, nem kell bele tojás)
- az egészségesebb elkészítésre tekintettel, szűken bánjunk az olajjal, amiben sütünk
- egyszerre max. 4-5 db fasírtot süssünk, hogy ne hűtse le nagyon az olajat.

forrás

Videó

VirsLee — Tue, 01 Nov 2011 23:58:16 +0000

A minap néztük meg ezt a videót és nagyon érdekesnek találtam. Sok jó tippet tartalmaz fogyókúrázóknak.

Előnyös csere…

VirsLee — Mon, 11 Jul 2011 22:09:13 +0000

Ma ebédre töltött karalábé volt. Nem is dicsekszem vele, mert nem az én művem. Szerettem is, meg finom is volt, meg minden rendben lett volna, csakhogy ma valamilyen fura, számomra is érthetetlen ok miatt a “vegetáriánus fejemet” vettem magamra. Persze nem vagyok vegetáriánus, igenis húsevő, sőt nagyon húsevő mégis ma elcseréltem a tölteléket a karalábéra A szerencse az, hogy akivel cseréltem mélységesen meg volt hatódva, hiszen ő nem szerette a karalábékat Annál nagyobb örömmel fogadta el a húst….

Annyival azonban büszkélkedhetek, hogy a receptet legalább én kerestem ki!!!

íme: Töltött Karalábé Recept

Omlós Zoknis Keksz

VirsLee — Mon, 21 Feb 2011 23:14:23 +0000

Kissé felhúztam a szemöldököm amikor elolvastam a címet, és azonnal belemélyedtem tanulmányozni, hogy mégis hogy van ez a keksz? Omlós meg zoknis? Mi a csoda? Végül rájöttem, hogy vagy nagyon fáradt vagyok, vagy valami ahhoz hasonló, mert tulajdonképpen “Omlós Csokis Kekszről” van szó. Ami azért valljuk be egy kicsivel jobb mint az általam “elolvasott” cím.

Nos most már az a baj, hogy annyira tetszik ez a suta név, hogy ez biza az én történelmembe eképpen fog bevonulni. “Omlós Zoknis Keksz”. Itt az eredeti, vagyis Omlós Csokis keksz eredetije, avagy a receptet beloptam ide is, hadd legyen meg:

“Hozzávalók:

* 2 1/4 cup finomliszt
* 1/2 tk szódabikarbóna
* 250 g szobahőmérsékletű margarin
* 1 cup kristálycukor
* 1/2 cup barnacukor
* 1 mk só
* 2 tk vaníliakivonat
* 2 tojás
* 2 cup étcsokoládé lencse (én Callebaut csokit használtam)

Egy kis tálban a lisztet összekeverem a szódabikarbónával. Egy nagyobb tálban a margarint az összes cukorral krémesre verem. Kisebb fokozaton hozzáadom a sót, vaníliakivonatot és a tojásokat, és kb. egy percig keverem, amíg egynemű nem lesz a massza. Ezután belekeverem a lisztes keveréket, és végül a csokoládét is. Sütőpapírral bélelt tepsiben teáskanállal formázott kis halmokat rakok, legalább 2 ujjnyi távolságot hagyva a sütik között. 180 °C-on légkeveréses sütőben 9 percig sütöm. Akkor jó ha a széle már barnul, de a közepe még nagyon puha. Így lesz jó, mire kihűl, addigra pont jó lesz az állaga, ha tovább sütjük kiszárad.”

nyami nyami… nagyon szeretem az ilyen kekszeket El is kéne készítsem hamarosan.

Tiramisu golyók

VirsLee — Sat, 12 Feb 2011 12:43:19 +0000

A Nosalty egyik receptje, amin megakadt a szemem és azóta is csak nyelek nagyokat.

Hozzávalók:
* 35 dkg darált háztartási keksz
* 25 dkg mascarpone
* 3-4 ek erős feketekávé
* 3-4 ek porcukor
* 2 csomag vaníliás cukor
* 3-4 ek keserű kakaópor
* 1 ek konyak (ez el is maradhat)

Elkészítés
1. A krémsajtot a darált keksszel, a porcukorral, a vaníliás cukorral, a kávéval és a konyakkal összedolgozzuk.
2. Kézzel gombócokat formálunk belőle és kakaóporban megforgatjuk.
3. 1-2 órára hűtőbe tesszük.

ó jaj, óhaj, sóhaj…
Jelen esetben ezt kissé félre kell tegyem, “rendes” Tiramisu-t akarok készíteni. De ezen golyóknak hamarosan eljön az ideje

Gyűjtések

VirsLee — Thu, 30 Dec 2010 14:29:08 +0000

Az igazság az, hogy amióta itt vagyunk falun, szinte a konyha fele se mentem. Vagyis mentem, de nem igazán főzni. Azonban, most, hogy kicsivel több a szabadidőm, elkezdtem nézelődni receptek után. Majd eszembe jutott, hogy mennyire mókás dolog a főzés, és kedvem támadt. Persze nem akármit készítenék el, hiszen a mindennapi dolgok kicsit unalmasak, ellenben biza bukkantam pár receptre, amit föltétlenül meg kell jegyezzek magamnak. Egyik közülük egy perec recept, kis perec történelemmel fűszerezve, a másik egy házi gumicukorka.
Ezen a blogon, Tücsökbogár, még leltem “dobok egy hátast” recepteket. Említésre méltó a Cupcake pillangóval, egy csodaszép sütemény, amihez akárhogy nézem de nem hinném, hogy lenne türelmem. Bár egy próbát mindenképp megérne! Amit igencsak nagy valószínűséggel hamarosan elkészítek az a Tejlepény…

Érdemes még itt szétnézni, jobbnál jobb receptek vannak, köszönet értük

Sütés nélküli meggyes süti

VirsLee — Thu, 25 Feb 2010 15:43:36 +0000

Megint találtam egy receptet, amit csak olvasva összefutott minden nyál a számban! És ráadásul olyan, hogy nem kell hozzá a sütővel kínlódnom, sok minden se kell hozzá,vagyis egyszerűen remekműűűűűűűűűű.

A Nosalty odalon

Meggyes süti -sütés nélkül

néven szerepel és asszem mindjárt elmegyek beszerezni a hozzávalókat, mert ki a bánat bírja ki csak a képeket nézegetni.

Remélem nem veszik rossz néven de biza én ide bemásolom a receptet:

“Meggyes süti -sütés nélkül

Tésztához:

50 dkg darált háztartási keksz
10 dkg puha margarin (vagy vaj)
kb 3 dl tej
10 dkg cukor

Krémhez:

1 cs csokis pudingpor (főzős)
4 dl tej
cukor -ízlés szerint

Tetejére:

50 dkg magozott meggy
25 dkg mascarpone
vaníliás cukor

az elkészításe megtalálható a nosalty.hu oldalon!

Forrás: nosalty.hu

Húsos rakott krumpli

VirsLee — Wed, 13 Jan 2010 14:07:02 +0000

Imádom amikor valami teljesen mást keresek és valami ötletes receptre bukkanok! A vicces, hogy ettem már ilyent, nem is tudom hogy ki készítette… vagy ha jól belegondolok, akkor tudom, de nem mondom meg A lényeg, hogy teljesen megfeledkeztem róla, most, hogy láttam a képet eszembe jutott és van is itthon darált húsom is meg krumplim is.

Hozzávalók:
1,5 kg vékonyra szelt, 5 percig főzött pityóka, 50 dkg darált hús, 2 dl tejszín, 1 pohár tejföl, 10 dkg reszelt sajt, 2 tojás.

Elkészítés:
A darált húst olajon puhára pirítjuk fokhagymás fűszerkeverékkel, borssal, sóval, kevés petrezselyemmel. A tepsit kiolajozzuk, belerakunk egy réteg pityókát, rátesszük a húst és beborítjuk a maradékkal.
A tejszínt, tejfölt, tojást, sajtot simára keverjük és ráöntjük a pityókára.
Hideg sütőbe rakjuk és kb 45 percig sütjük, addig míg a szósz el nem kezd barnulni a tepsi széleinél.

Elkészítési idő: 30 perc

forrás: erdely.ma

Nyami nyami! Ez lesz hétvégén.

3 perces bögrés csokis sütemény

VirsLee — Sun, 11 Oct 2009 18:59:54 +0000

Véletlen bukkantam erre a receptre Szamóca blogján Az egyszerűséget tekintve nagyon tetszik a recept, ki fog kelleni próbáljam. Itt található a recept leírása és kép róla.

3 perces bögrés csokis sütemény

Olajbogyós hústekercs szalonnában

VirsLee — Mon, 05 Oct 2009 08:06:05 +0000

Ezt a receptet érdemesnek tartottam megjegyezni. Ma reggel annak ellenére, hogy bőségesen reggeliztem (már az este úgy feküdtem le, hogy rettenetesen éhes voltam, de 12kor nem volt kedvem enni…) paradicsomot főtt tojással, most is éhes vagyok. Valami paszulyt fogok főzni, elméletileg levesnek indul, ha ott nem felejtem és lefő főzelékké… de megkaptam ezt a nagyon guszta receptet, megcsordult a nyálam, gondoltam hamar hamar a címet megjegyzem ide, másképp elkallódik a rengeteg recept, blog és főzőcskés link között.

Olajbogyós hústekercs szalonnában

a “lényeget” leírom gyorsan magamnak biztos ami biztos alapon…

kipotyolni a husit, felaprítani az olajbogyót, kenhető formára hozni valahogy, megkenni a husikákat vele, feltekerni, bacon szalonnával körbetekerni, zsiradékon megsütni. Krumplipürével tálalva, remek ötlet a pirított fokhagyma rá. Na ez nagyon szárazon…