Aztán hirtelen vezérelve gondoltam egyet s nagyot, benéztem Ottishoz és nem csalódtam… Ha nem kapok, akkor se csalódok, de valahogy éreztem hogy lesz nála képviselő fánk recept. És volt. Méghozzá Epres falatok címmel. S akkor neki is fogtam, készítettem képviselőfánkot.

Az Ottis blogján a tészta receptje ez volt:

“A tészta elkészítése: 12 kanál vizet 12 dkg margarinnal és egy csipet sóval egy edénybe összeforralunk. Közben 14 dkg lisztet folytonos keverés mellett belekeverünk. Addig főzzük, amíg keverés közben az edény oldaláról leválik a tészta. A tűzről levéve hozzáadunk állandó keverés mellett 5 tojást, egyenként. Ha nagyok a tojások és hígnak tűnik, akkor egy kevés liszttel lehet sűríteni. Sütőpapírral bélelt tepsibe dió nagyságú mennyiségeket rakunk (én zacskóba tettem a tésztát és onnan nyomtam a halmokat a tepsire) és előmelegített 200 fokos sütőben 20 percig sütjük. A sütő ajtaját ne nyissuk ki! (a fánk receptje Margit2 oldaláról származik, köszönet érte)”

Egy kicsit módosítottam, mert nem 12dkg margarint használtam hanem 15,6ot, mert ennyi volt itthon, így nem 12 kanál vizet adtam hozzá hanem 16,5-öt, a lisztnl is 20 deka lisztet pakoltam bele, mert megint ennyi volt egy papírtasak alján. Ja és nem  hanem 6 tojást, mert a tartóban ennyi volt, és azt mondtam magamban, hogy ha a többiből is nagyobb adagot tettem bele, egy tojással több is elmegy. El is ment, icipicit lágy lett a massza, legközelebb óvatosabb leszek. Ettől függetlenül nagyon szépen megnőttek, sőt, hát hogy is mondjam jobbak és gusztábbak lettek az elvártnál. Azon morfondíroztam, hogy az a hű de klassz Zanussi aragáz kályha mennyire jobban megsütötte volna…

A töltelék az kicsit vegyes volt, “tonno e cipola”, vagyis tonhal és hagyma, illetve egy kis sonkával megspékeltem, meg sajtot is tettem a tetejére, maszlinával (olajbogyóval) díszítettem.

Na de ezután voltam kicsit dilemmában… ugyanis elnéztem és a tészta adag az dupla volt mint ami egy pizzához kellett volna. Kettőnknek meg tán nem fogok két tepsi pizzát gyártani… mi legyen mi legyen, hát legyen darázsfészek …

Erről hamarosan

Hmm … elnézegetve a képeket, azt hiszem ideje lenne egy ügyes lámpát szereltetni a kályha fölé is, mert ugye nem korrekt, hogy fényhiány miatt ne jöjjenek ki jól a képek!

Mogyorós banánkuglóf

Hozzávalók:
2 mogyoró,
1 jókora banán,
2 jól formált láb,
2 kar,
2 tejtartó,
2 mámoros szem,
1 szõrrel koszorúzott tepsi;

Elkészítés:
Nézzunk bele mélyen a szemekbe és gyöngéden válasszuk szét a lábakat. Dagasszuk a tejtartókat addig, amíg a tepsi jó csúszós lesz. Adjuk hozzá a banánt, majd dobjuk rá a mogyorókat. Paszírozzuk be az egészet addig, ameddig a banán elkrémesedik.
Mikor elkészültünk, mossuk meg a szerszámot, de a tepsit már ne nyaljuk ki. Ha a kuglóf a tepsiben véletlenül elkezd puffadni, legjobb ha meglépünk a városból.

Megj: ajánlott hátúlról kezdeni, így ha elb@szod, kezdheted előlről.

Forrás: Valahonnan a netről )))

Megj. A kép kedvéért került ekkora hús a tányéromra Bele is haltam volna ha ennyit megeszek…

Először is… elő kell venni a zsírt a hütőből. Aztán egy kést kell szerezni, majd kenyeret vágni, de ha már szeletelt a kenyér (modern világunkban ez mindennapos dolog kérem szépen) akkor az is jó.  Ezután következik a dúdólás…

Horrorisztikus hangulatot kell teremteni egy csöppet…

“Ember késsel a kezében…
Eeeeember kéééééssseeeel a kezében…
vajat ken a kenyérre”

alapversike módosított változatát elmondogatni méghozzá a következő képpen:

“Ember késsel a kezében…
Eeeeember kéééééssseeeel a kezében…
zsíííírt ken a kenyérre”

A versike mondogatása közepette nem elfelejteni jobbra balra gyanusan forgó szemekkel nézni. Mondom, horrorfilm hangulatot kell teremteni. Nem tudom miért és persze nem kötelező, de azért úgy kell.

Miután a zsír szépen egyenletesen eloszlatva el van símitva a kenyéreen, következik a ceremoniális sózás, majd a színek kedvéért egy kis piros paprikával érdemes megszórni. Opciónális. Hagyma föltétlenül adagolandó a zsíros kenyér mellé.

A hagyma több formában is feltálalható.  Felvágva, ketté hasítva, zölden stb. Most a lustaság kedvéért a zöldhagyma épp csam megpucolva volt… “nátürell” módon.

A zsíros kenyeret jelentem NEM én ettem meg. Bár szeretem, meg nagyon gusztának nézett ki, én reggelire tejbegrízt készítettem. Az is következik hamarosan!

Tiszta szerencse, hogy megtaláltam ezt a blogot ahol páratlan aprólékossággal el van magyarázva minden. Na tessék kérem ott szétnézni, hogyan kell készíteni a bundás kenyeret.

Hozzáfűzném, hogy én nem így készítem… Vagyis nem pont így.

Hanem úgy szoktam, a tojásokat kis tejjel “hígítom”, így nem kell olyan rémesen sok tojást se elhasználni, ráadásul én szeretem ha kicsit puhább lesz a kenyér. Anyukám egy időbe külön mártogatta tejbe, aztán tojásba, de az 2 tányér mosogatását jelentette, így én inkább összekavarom a tojást és a tejet. A praktikusság kedvéért a sót is a tojásba szórom, akkor az egész kellemesen sós lesz. Persze hallottam olyant is aki cukorral eszi a bundás kenyeret, ilyen esetben természetesen nem sózza

Sajtot nem szoktam rá szórni.

A bundás kenyér meg paradicsommal fincsi,  vagy paprikával is, na meg nem hiányozhat a ketchup sem mellőle!

Amit ki kell próbáljak az a tepsis bundás kenyér, ha jól értettem ugyanaz a mese, csak teflon tepsibe kell tenni a kenyér szeleteket és megsűtni őket a sűtőben.

UPDÉT!

hát eszembe jutott miért nem jutott eszembe bundás kenyeret készíteni hónapok óta!!! Hiszen nagyon régóta nincs egy falat kenyér se a házba! Mind nézhettem én szét, mert a felhasználható anyagok között nem volt ott a “na megint szinte rámszáradt a kenyér” mi is legyen belőle alap alkotó elem! Váááááááááááááá!!!

Ezekből a száraz izékből meg nem lehet bundáskenyeret készíteni. Na azt hiszem a héten veszek kenyeret és készítek bundáskenyeret meg ráadásnak préselt meleg szendvicset is! NA!

Bounty recept

kb. 30-35 bon-bonhoz: 2 dl tej, 8 dkg vaj, 6-8 dkg cukor, 2 ek gríz, 12 dkg kókuszreszelék, kb 30 dkg tejcsoki a bevonáshoz.

A tejből cukorból, vajból szirupot főzöl. Mjad belekevered a többit. Tálba öntöd, lehűtöd, bevonás előtt formára vádog, fagyasztod pár percet.

A receptet a barátnőm küldte át, így azt egy az egyben bekopipésztezem ide, aztán következnek képek, majd egy két hozzáfűzni való…

Piskóta:
7 tojás
11 evőkanál cukor
12 evőkanál liszt
4 evőkanál víz

A tojás fehérjét a vízzel kemény habbá verni (szoktam tenni bele egy csipetnyi sót, állítólag jobban felverődik).
Kanalanként a cukrot, majd a tojás sárgákat hozzáadni, ezt mind habverővel.
Utána kanalanként a lisztet finoman, óvatosan keverni bele, ezt mar fakanállal. (Én tettem bele sütőport is).
Olajozott, lisztezett (vagy inkább sütőpapírral kibélelt) formába önteni, forróra hevített lerben 5 percig,  utána pedig lehúzni minimumra és tovább sütni félóra-órát amíg megszurkálva nem ragad a fogpiszkálóra.

Krém:
1 kg eper
cukor ízlés szerint
6 dl tejszín

Az epret le kell cukrozni és a hűtőbe tenni 24 órára, hogy levet engedjen.
Másnap leszűrni róla és kicsit ki is csavarni az eprekből a levet.
Ezzel lesz megöntözve a piskóta (mindkét oldala), amit 3-ba vágunk.
A tejszínt fel kell verni majdnem teljesen, utána bele az epret és azzal folytatni.
(én csak az eper felet törtem bele, a másik felet darabkákban hagytam és rá a krémre).
Szóval piskóta megöntözve, krém, eper, piskóta megöntözve, krém, eper, piskóta (hanyatt fordítva) megöntözve és a végen tejszínnel és maradék eperrel vagy más gyümölccsel kidíszítve.

Az eredmény:

A felvágásnál már nagy segítségben volt részünk…

khm … kicsit már maszatosak vagyunk, ugyanis megnézegettük ha az ujjunkat a tortába dugjuk mi is történik, és már meg is kóstoltuk a finomságot.

Majd eljött az igazi segítés pillanata, amikor minden eszköz gondos kis kezek által a tortába landolt

majd hamarosan már innen onnan szotyókáltak tejszínhabok is… amolyan “kő kövön nem marad” stílusba, csak itt hab habon nem maradt.

de izgulni nem kell, ami leszotyogott az asztalra azt …  bekaptuk!

S akkor ha már megmutattuk a szépet, következzen egy kis tanulság is… a krémet állítólag 60%-40% arányban kell elosztani. A 60% hoz apróra vagdosott epret adtunk, ezzel lettek a torta lapok megkenve. Persze itt elméreteztük egy kicsit az adagokat, és a lapok közé jó vastagon jutott krém, a díszítésnél már kicsit gondban voltunk… ugyanis a maradék 40% kevésnek bizonyult.

S ha már mindezt elmondtam, elárulok egy nagy titkot… a torta háta vakolatlan maradt!!! De hát ügyes volt a fotós, és ha nem mondom meg nem tudja meg senki…

Ezúton köszönöm a képeket, a receptet és a kellemes időtöltést is kedves barátaimnak. Remélem még lesz ilyen s akkor még jobban sikerülnek az ételek.

P.S:  a torta sokkal finomabb volt mint ami így képekről lejön

Nem tudom miért szoktam megkívánni néha az ilyen hű de izé ételeket, de ma hazafele jövet csak a  mikróskájzeren járt csak az eszem. Nem szoktam itthon tartani kájzert, nagyon ritkán veszek, így megálltam a boltba és beszereztem.

Hazaérve vékony szeleteket vágtam belőle, ezeket tányérra helyeztem, majd az egészet be a mikróba. Azt hiszem fél perc alatt megvan, kicsit megolvad, de nem egézen, csöpög a zsírtól de nyami. Ja évente 2x Na jó, 5-10x .  Régebben mindez egy palacsinta sütőben történt, akkor egy picit meg is pirultak, de most csak simán megmelegítem őket.

Mondtam már a mottót??? Nincs is rossz kaja! Csak nem elég éhes az ember

Ki kell találjak valami “rendszert” miszerint a képek mellé valahogyan kell ám mellékelni a kaját is, s akkor de jó dolgom lesz nekem, mert csak megeszem és elmondom, hogy mennyire nagyon finom volt.
Huh… ha nem sikerül a “tervem” és hónapokig nem jelentkezik senki… akkor hát főzők én magamnak. De mi van ha sikerül?
Eddig megkóstoltam a szomszédasszony által készített bodzalét, meg Jutka néni töltöttkáposztáját. Kávézni meg rendszeresen a szomszédba szoktam. Nem is olyan rossz kezdetnek

S akkor következzen a tiramisu:

Amely a következő recept alapján készült el:

Hozzávalók:
250 g mascarpone, 2 tojás, 2 ek cukor helyett édesítõ, 3 ek nescafé koffeinmentes pici vízben feloldva, 1/4 l tejszín, vanília (ajánlom a valódit, lehet kapni azt is), 3 ek rum, kakaópor (nem neskakaó)

Elkészítés:
Tojássárgáját felverni cukorral vaníliával, rumot hozzáadni. feléhez kávét adni. Tojásfehérjét habbá verni. Mascarponét, fehérjehabot, sárgájahabot lazán összeforgatni. A kávés és a sima rétegeket egymásra simítani. Jól kihűteni. Tetejére tejszínhab golyóbisok, és egy kis kakaó szórás.

Forrás: http://www.tutireceptek.hu/