Kezdtem azzal, hogy kivettem a fagyasztóból valami csirkecombokat, kiolvasztottam őket és egy pörköltet főztem belőlük. Készíthettem volna csirke mellből is, de gondoltam megteszi a comb is, az valahogy nehezebben fogy. Miután  elkészült a pörkölt, leszedtem a húst a csontról, és ledaráltam a húst, kevés húslét adtam hozzá meg egy kevés tejfölt is, jól összekevertem és ezután jött a “twist” a dologba.

Előszedtem a fagyasztóból (kicsit korábban persze) olyan palacsinta lapokat, azokat a papírvékony akármiket, és 2-3 laponként leválasztva tepsinyi hosszú tekercseket készítettem belőlük. Összesen 4 tekercsem lett, középen lettek elhelyezve a tepsibe, és be is tettem a lerbe, amíg megpirult a teteje, jóformán megsült a lap. Annak ellenére, hogy olyan vékonyak, valahogy úgy tűnt nehezen sülnek meg, de megérte várni

Közben elkészítettem az öntetet rá, a maradék pörkölt léhez tettem olyan negyed kiló tejfölt, egy kevés tejet és lisztet, csomómentesre kevertem, kicsit még megsóztam és leöntöttem a tepsiben süldögélő tekercseket vele. Ezután visszatettem a sütőbe a tepsit és még egy ideig sütöttem.

Amit ugye “elhibáztam”, hogy tettem sütőpapírt a tepsi aljára, mert gyanús volt, hogy odaég anélkül. Legközelebb jénai tálban készítem el, abban biztos nem ég oda. A másik nagy hibája a kajának az volt, hogy iszonyat hamar elfogyott Hja és néma csend honolt miközben mindenki “kóstolgatta” a készítményt… Legközelebb még fogok más tésztákat is megtölteni ilyen töltelékkel, például egy vékony pizzatésztára gondoltam, de majd meglátom én mit mivel kombinálok.

A recept szerint 500g csirkemellre van szükség, egy fél citromra és csomborra. A szeleteket olyan 1 centi vastagokra vágni, megsózni, meglocsolni citrom lével és csombort hinteni rá, majd két órát a hűtőben tárolni. Ezután egy tepsibe helyezni őket, aminek az aljára egy kis olajat kell tenni, betenni a sütőbe és sütés közben időnként meglocsolni egy kis fehérborral.

Na majdnem így készítettem, kicsivel több citromlevet tettem rá, jól megszórtam csomborral, és egy kanállal kis olajat is tettem a húsokra. Végül megsütöttem és locsolgattam borral. Közben persze kóstolgattam a bort.. és vidáman nótáztam is mellé, persze borzalmasan falcsul. De hát már megszokhatta volna bárki, hogy hangom nincs, és akinek nem tetszik meg ugye ne hallgassa..

A hús mellé valami különleges köretet szerettem volna, nem krumpli, rizs meg társai, ezért megfőztem két zacskó kelbimbót sós vízben, és egy fél liternyi joghurtot összekevertem egy kevés tejszínnel (olyan kauflandos kék kis dobozos), megsóztam, bors is került bele és fokhagyma por… mert fokhagyma nem volt itthon. Az egészet összekevertem, kevés lisztet adtam hozzá és háromnegyedig összefőztem. Majd a megfőtt kelbimbóra öntöttem az egész keveréket és ezt is betettem a lerbe.

Nyami nyami nagydíjjal lett kitüntetve

Igazán kellemes meglepetés volt az íze ennek a húsnak. A köret is finom lett, ellenben valamivel nem vagyok vele 100% megelégedve. Legközelebb kicsit másképp fogom készíteni. Talán nem főzőm össze a fehér szószt hanem csak a sütőben megsütöm.

Addig kell valami gyorsan és könnyen elkészíthető ételeket “produkálnom”.

Véletlen bukkantam a Kanalas fasírt elnevezést viselő receptre ami nagyon megtetszett, gondoltam elkészítem. Kíváncsi vagyok mi lesz belőle

UPDÉT: A kanalas fasírt NAGYON finom lett. Praktikus megoldás kanállal szaggatni.

gyorsan leírom, hogyan készítettem én, mert az eredeti receptet nem tarthattam be teljesen ugyebár:

Volt egy zacskó, kevesebb mint fél kiló darált csirkehúsom, ezt kiolvasztottam, összekevertem 1 nagy és 1 kicsi apróra vágott hagymával, vagy 6-7 cikk fokhagymával (a gerezdről nekem mindig a szőlő jut eszembe, és egy gerezd szőlő nem 1 szem, úgyhogy maradok a cikknél mint mértékegység), jó adag zöldpetrezselyemmel, szemre ész nélkül piros paprikával illetve ugyanannyi fekete borssal. Kevés sót is adtam hozzá, de nem eleget, majd feltörtem 3 tojást, 2 púpozott evőkanál lisztet, 2 evőkanál olajat és természetesen a fél tasak (kb 5 g) sütőport is hozzákevertem.

Az egész masszát egy kanállal kevertem össze, majd ügyesen kis semmilyen formájú fasírtokat szaggattam a forró olajban és kisütöttem.

Az igazi finom íz, akkor jelentkezett, amikor háromnegyedileg meghűltek a fasírtok.

Ismételnem kell magam Nagyon, nagyon finom lett… vagy hmm lehet nagyon éhesek voltunk csak?

Nagyon finom volt, vacsorára elfogyott az egész amit főztem.

Jelentem jó lett, legközelebb azonban egy kis reszelt parmezánt is teszek bele, mert az nagyon megdobja az ízét. Hiányzott egy enyhén kesernyés sajt íz a dologból.

Az egészet úgy készítettem, hogy volt itthon darált csirkehúsom. Kevés olajon megdinszteltem egy apróra vágott hagymát, majd a húst is, amíg fehér lett, ezután két kanálnyi lisztet kevertem bele, majd felöntöttem jól vízzel. Hagytam főni, időnként kevertem, menet közben valamikor hozzá adtam egy picike sót, egy leveskockát, kis száraz petrezselymet, egy késhegynyi curry-t, 2 babér levelet, fehér borsót, meg egy csipetnyi cukrot is. Mikor a hús puhára főtt, egy jó adag tejfölt zuttyantottam az egészbe, hagytam fellobbanni és kész.

Spagettivel tálaltam, s mint mondtam finom lett, csak az a parmezán hiányzott belőle. Lehet legközelebb főzőfejszínnel készítem el, az egy picit édesebb ízt ad neki.

Hja… fotó nem készült, mert megzabáltuk az egészet

Még fogok készíteni ilyen fehér szószos csirkehúsos spagettis kaját Ráadásul rém hamar is ment, ugye a csirkehús hamar megfőtt.

Na persze a receptben az volt, hogy feldarabolt húst sütögetünk meg, nekünk meg eleve darált húsunk volt. S akkor azt sütöttem meg. Majd kis tejfölt is kavartam az egészbe, pici sót, vegetát és piros paprikát, na és fokhagymát is tehettem volna, szerintem feldobja, Egy kanál lisztet is adtam hozzá, gondoltam az jobban összefogja a masszát. Na ezt töltöttem a kicsumázott almákba, majd az karamellízalt dolgot is kissé elmásítottam. Ugyanis volt írva a receptbe 1 kanál liszt. Azt azonban elfelejtették megemlíteni, hogy hol kell felhasználni. Nos emiatt én tettem mindenhova A húsba is, a karamelles szószba is. Méghozzá, úgy hogy nagyon kevés vízzel öntöttem fel a megpergelt, megolvadt cukrot, majd víz+kiskanál liszt keverékével folytattam. Ezzel öntöttem le a töltött almákat és tettem lerbe az egészet.

Olajbogyós hústekercs szalonnában

a “lényeget” leírom gyorsan magamnak biztos ami biztos alapon…

kipotyolni  a husit, felaprítani az olajbogyót, kenhető formára hozni valahogy, megkenni a husikákat vele, feltekerni, bacon szalonnával körbetekerni, zsiradékon megsütni. Krumplipürével tálalva, remek ötlet a pirított fokhagyma rá. Na ez nagyon szárazon…

Kis olajban, fedő alatt voltak 80% megsütve, majd a végső döfést akkor kapták, amikor a közben sütőben 80% megsült krumpli tetejére kerültek, és ott szép pirosra napozták magukat.

nah de vissza a Csirkehúsos saláta recepthez

Hozzávalók:

• 500g csirkemell filé, fűszerek izlés szerint
• 1 hagyma
• 1 kis zeller
• 2 kövér paprika
• 500g paradicsom
• 1 narancs
• 1/2 citrom
• 50 ml olaj
• 1 köteg petrezselyem
• só

Elkészítése

Most nem kezdem attól, hogy megmossuk a húst, meg a zöldségeket és egyéb ilyen nyilvánvaló dolgokkal…

Aszongya husika felszeletel, megsüt, miután megsült felkockáz, közben zöldségeket összefaricskál, kifacsarja a citromot, ráönti és az olajat is ráönti, kicsit megsóz, finoman összekever mindent, KÉSZ.

Mondtam én, hogy egyszerű …

A tejszínes “Eszter módra” csirke ihlette a mai ebéd második fogását. Persze mondhatom majdnem olyan lett, de így is nagyon finom volt Történt ugyanis, hogy nem volt itthon egy gram tejszín sem, így kis tejjel öntöttem fel az egészet, de a gond ott volt, hogy túl sok lisztet szórtam az egészre, így nem igazán leve lett neki, hanem egy massza vette körül a csirkehúsikat, azok meg jóformán megfőttek ebben a különleges bundában. Az íze isteni, és a legfinomabb a “csipsz” volt… fóliára raktam és szépen ropogósra sűlt az alja, amít hobbyként ebéd után kiszedtem a tepsiből és lehámoztam róla a kissé odaragadt fóliát.. A sajt miatt kicsit odaragadt, de nagyon nagyon finom volt ez a ropogos sajt ízű akármi.

A következőképpen készítettem el: a kiolvadt csirkecicit (természetesen) megmostam, megsóztam, borsóztam és fokhagyma porral is megszórtam, ezután lisztbe forgattam és végül felvert tojásba. A maradék tojást és a maradék lisztet összekevertem, egy kevés tejet adtam hozzá. Adhattam volna többet is… és ebbe a masszába egy kevés sajtot is reszeltem. Keveset mert annyi volt csak itthon s maradjon a tetejére is… Szerencsére anyukámék hoztak a bevásárlásból sajtot is, úgyhogy meg lehetett normálisan szórni a tetejét…(a végén)

A már bemártott csirkehúsokat a tepsibe tett fóliára fektettem, meglocsoltam a tojásos lissztes sajttal, letakartam az egészet egy másik fóliával és irány a sűtő.  Ja azért egy löttyintés olajat is adtam hozzá. Addig hagytam amíg puha lett a hús, ekkor leszedtem a fóliát a tetejéről, ráreszeltem a már említett sajtot és visszatettem egy picit amíg az egész megpirult.

Krumplipürével tálaltam… bár kezdetben úgy gondoltam ki az egészet (és hű de nagyon büszke voltam az okos találmányomra, hogy egy tepsibe sütöm meg a húst is, krumplit is, mégis külön, hogy jaj csak na… Mert egy fóliaágyat terveztem a tepsi közepébe, hogy ott fog süldögélni a husi, és a tepsiben külön a krumpli, csakhogy nem fértek el együtt… így lett sültkrumpli helyett krumpli pire és a húsi elfoglalta az egész tepsit