Na most bajok lesznek… méghozzá nagy bajok. Már eldöntöttem, hogy egy új polcot kell beszerezzek, ahol a kis konyhámban mindenféle érdekességeket tárolhatok.

Az igazság az, hogy a “hagyományos” ételek mellett csak most kezdek felfedezni olyasmiket amelyekről még fogalmam se volt. Mint például a csicseriborsó. Meg köles, meg ez az “arpacas” névre becézett burizs… és hajaj, ma benéztem egy két bió boltba (onlájn persze), ahol természetesen rengeteg olyan bogyót, ehető akármiket találtam amiről eddig nem hallottam.  Persze tudom, hogy nem minden finom de ki tudja micsoda dolgokról maradok le ha nem próbálom ki őket.

Készítek egy listát azokkal a dolgokkal amelyeket ki akarok próbálni.

Nem másért de így kevésbé felejtem el…

1. Rizs szirup
2. Gyümölcscukor
3. Agávé szirup
4. Tengeri algák – Wakame, Arame, Hijiki, Kombu- ne kérdezzen meg senki, hogy miért de olyan hikimiki neve van, ami tetszik
5. Aszalt meggy
6. Zsanna-manna szelet (csak mert olyan mókás neve van!)
7. Szárított sárgadinnye
8. Juharszirup – mert még nem kóstoltam
9. Rózsaszirom dzsem- de ilyent fogok készíteni
10. Szőlőmagolaj
11. Lenmagolaj- állítólag Omega 3-at tartalmaz, és egészséges
12. Sárgabarack mag olaj
13. Pórsáfránymagolaj
14. Kukoricacsíra étolaj
15. Kukoricaolaj
16. Amaránt mag és liszt
17. Teák….ezt jóformán felesleges végignéznem, a fél boltot hazahoznám…
18. Élelmiszerek – Fűszerek, ételízesítők… megint nem is mélyedek bele… jöhet szinte bármi
19. Gabonafélék, lisztek … na itt úgy döntöttem megállok, már több mint a fél boltot hazahoznám, a végén azt se tudom hova tenném őket!  Rizs,rozs,árpa,köles,füles mindenféle magvacska meg lisztecske meg gabona pelyhecske lesz kipróbálva

Hát… azért készítettem ezen hosszú listát mert azt hittem lesz vagy 10 termék amit kipróbálnák, és juj de jó akkor kéznél lesz a lista. Hát “csalódnom” kellett, méghozzá kellemesen, felfedezésre vár egy nagy halom érdekesség.

Szerencsére imádok kipróbálni dolgokat. Na nem mindent, ne legyen “taknyos” az a valami, mint például a csiga meg a kagyló, ne legyen cicamica meg kutyulimutyuli sem, azt hiszem a lovacskát se próbálnám ki, még van egy pár dolog amitől azért inkább tartózkodok, mint például rovarok és társai, de többet nem mondom, hogy én soha ilyent vagy olyant mert okoztam már magamnak is meglepetéseket…

Na meg ha Bobby Chinnel akarok kezdeni valamit… rá kell fanyalodnom mindenféle tengeri herkentyűre is, mert csak olyanokat fog főzni nekem … bleeeeaaaaah… asszem másfele kezdek kacsintgatni!

azt hittétek megszabadultatok Bobby Chinntől? Na persze mert az úgy megy! Bobby Chinn marad és kész. Találtam egy videót, persze fogalmam sincs mi készül, meg miket tesz a tányérjába, pedig megnéztem 2x is.  Ha valaki rájön tán ossza meg velem is. Mert amíg ez a Bobby Chinn eszelősségem tart úgyse fogom meglátni mi van a tányérba, ha láthatom őt. Na meg itt olyan reszelős a hangja, hogy majdnem eszelős leszek ám tőle… jó, na csak majdnem

na itt a cépfijú

ugye tudjátok, hogy csak viccelek?
na de azt is, hogy minden viccnek van alapja? És annak már a fele sem tréfa!!!

Source:  http://www.pilotguides.com/

Kajtatva a receptek között vettem észre, hogy vannak Bobby Chinn poszterek, meg egyszerűen remek, hogy a műsorban bemutatott receptek megvannak. Ja hogy a háromnegyedéhez nem találok alkatrészt… az egy dolog. De ezt meg fogom próbálni

BUN CHA (Vietnamese Grilled Pork)

a recept nem néz ki hű de rázosnak, és persze biztos nem Vietnámi grillezett disznónak van nevezve, hanem mittudomén süld disznóhúsnak de ez így is jó lesz.

Megpróbálom lefordítani, de pontosan azt hiszem csak akkor fogom megtudni mi és hogy amikor alkatrészekkel felszerelkezve nekiállok megművészkedni ezt a Bun Chat

A szószhoz:

• 1 kiskanál cukor
• ecet
• Nuoc Cham  hal szósz (fish sauce néven lehet kapni, ha másképp nem világos)

A disznóhoz

• 300g disznóhús
• 1 köteg tavaszi zöldhagyma
• karamell szósz (ezt meg vajon hogyan?)
• friss zöldségek
• 1 tasak száraz lapos rízs tészta(laska)

Na hogy itt most mennyire fedi a valóságot az amit fordítottam azt ellenőrizni kell az eredeti Bun Cha receptben helyen.

Az elkészítése is egyszerű.

Egy edényben össze kell keverni a cukrot és az ecetet, valami meleg felett kevergetni amíg elolvad a cukor, majd egy kevés hal szószt kell hozzá adni. Ezután a pergelt karamell szószt is hozzákeverni és félretenni. Eddig okés.

A disznóhúst apró darabbokra kell vágni, gondolom a hagymát is, jól összekavarni egy kevés karamell szósszal és halszósszal.

3. Prepare a charcoal grill. Ez  a mondat teljesen ködben hagyott , de utána néztem a googli barátunknál és akkor leesett a tantusz… hiszen ez egyszerű szénnel fűtött grill… Na jó reggelt.

Még az ilyen sima házi mezei grill is tökéletes:

Miután a grill “be van kapcsolva”… a húsból falatnyi pöttyöket formálunk, majd mindkét oldalát kb 10 percig sütjük, amíg ropogos és barna lesz.

Elkészítjük a laskát is, tippem szerint a tasakon leírt módon, majd a mártogatós szósszal és friss zöldségekkel (saláta?)  együtt felszolgáljuk.

Nem néz ki hű de über komplikáltnak, ellenben hej de milyen ügyes leszek én mikor nemcsak “kínai” kaját tudok főzni hanem vietnámit is, egyenesen Hanoiból jövő receptől. Ja hogy ez éppen csak hasonlít ahhoz? Na jó. Ha finom kit érdekel?

Mondhatnám, hogy így volt, de nem így volt. Az uborka szeletekről eszembe jutottak a Hanoi tornyok, meg a legendájuk, majd Hanoiról jutott eszembe Bobby Chin…

Annó még programozást tanítottak és volt egy rész, ami a “rekurzív feladatmegoldás” néven futott. Hogy mennyire figyeltem akkor erre a Hanoi tornyai című résznél az bizonyítja, hogy bár 100% konkrétan nem emlékeztem arra amít tanítottak, de a tornyok, a korongok és a szabály ami szerint fel le kell tenni őket megmaradt a fejemben. És pontosan tudtam melyik könyvben kell keresnem.

Ez volt a feladat:

A feladat megoldása 4 korong esetén:

This file is licensed under the Creative Commons

A feladathoz tartozó legenda pedig:

A játékot Isten találta ki az idők kezdetén, hogy ezzel az emberiséget próbára tegye. A feladatot történetesen Hanoi kolostorának szerezetesei kapták meg. A kolostor temploma előtt három oszlop áll. Az első oszlopon 64 kőkorong. A feladatot ezekkel a korongokkal kell elvégezni. A leganda szerint akkor lesz vége a világnak, ha az emberiség e legnagyobb feladatát elvégezte.

A programozás könyvem is megnyugtat… akárki nekiállhat és megpróbálhatja megoldani a feladatot, nem kell félni a világ végétől. Ugyanis ha egy korongot másodpercenként tesz át egyik oszlopról a másikra, akkor a 64 korongos feladat megoldásához is 585 milliárd évre van szuksége. Na de ki a búbánat fog hatalmas kőkorongokat, pont Hanoi kolostora előtt másodpercenkét átpakolni egyik oszlopról a másikra???

Akit nagyon komolyan érdekel   (a wikipédián angolul)

Tower of Hanoi

És következzen az én kezdetleges Hanoi Tornyaim uborkából:

Ezt a témát fogom feszegetni… nem másért de nem vagyok megelégedve ezekkel a szedett vettett hanoi tornyocskákkal, amelyek kétségkívül a rendezés utáni állapotot tükrözik, amikor is a szerzetesek berugtak és össze vissza helyezték a korongokat. Ezekkel a béna hanoi tornyaimmal nem vehetem fel a versenyt a mesterszakáccsal és tuti hogy csak valami Hanoi hotelben aludhatok ha egyszer oda eljutok!!!  Bobby Chinn kirugna és még az étterme közelébe se engedne mint klines

A képek a Pilotguides-ről származnak!

Hát azt se tudom hol kezdjem! Azt hiszem azzal,hogy ismét rászokok a TV nézésre, és amilyen hamar csak lehet beszerzek egy távirányítót! Már ha ezek a műsorok még mennek… Hogy ez a pasi… de hogy ez a pasi… na hogy ez a pasi milyen jóóóóóképűűűűűű….. Hát bevallom, nekem “nattyon bejön”… és ilyen kis szárnyas szívecskék kezdtek röpdösni a fejem körül amikor a műsorait néztem… hű de jó, hogy eszembe jutott!!! Meg is kell nézzem hátha sikerül valahonnan beszerezni egy két receptet, lehet van a yutubon Bobby Chinn videó oszt lehet nézegetni miket “művel”… nagyon bírtam a stílusát ahogyan főz a csávó!

Nahát… cukorfalat… CZUKOR! Mondom…csak rá kell néznem és tizenéves korom jut eszembe, amikor is mindenféle híres filmszínészek, vagy zenészek képeit ragasztgattam a falra…

S akkor kitaláltam… na most akarok menni Vietnamba, hogy meglátogathassam Bobby Chinn éttermét és persze lássam élőben is ezt a szép embert Na és erre természetesen van is megoldás… “Csak” kicsit hírösebb szakács (hát az mög mi???)  kell legyek mint ő… és úgy rendezzem a dolgokat, hogy meghívjon magához főzni… Mi a fene… ahhoz képest (hogy alig tudok főzni ) nem is olyan hű de nagy dolog

Rohanok főzzek valamit… Gyakorlás teszi a mestert és a mester meg találkozhat Bobby Chinnel… csak nehogy pofára esés legyen a dologból … ))))

Amúgy azt hiszem ami jobban megfogott az a hangja! Imádnivalóan reszelős férfias hangja van ….Na meg azt, hogy mindig huncut és mindig nevetnek a szemei…